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    在平昌,冬天一定要试试这些美食!!!

    UPDATA:2018/11/05 | 作者:系统管理员 | 来源:系统发布 | 点击量:691
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        四川东北部有座小城,是一个记得住乡愁的地方,一个乡村美景惊艳了全世界的地方,它就是平昌,来到这座小城,除了能找到儿时的乡村情结,殊不知还隐藏了许多诱人的美食等着您,探秘平昌美食,就来一场说吃就吃的旅行吧!!!
           油炸鱼    推荐店家:平昌白衣镇在街、泥滩子游客中心
          平昌汇聚通巴两河交汇之处,水资源非常丰富,所以美食里肯定少不了鱼,在平昌,大大小小的鱼火锅店、烤鱼店遍布大街小巷,特别是白衣古镇和双滩景区的油炸鱼可谓是香飘万里。他们所采用的鱼不是人工饲养鱼,是纯天然的河鱼,又香又脆,最具特色的是,很多店主都会端上一篮子,在来来往往的车辆前叫卖,每天都能买上百斤。
        风干鱼制作技艺源于上世纪三十年代。1936年,四川大旱。岳池一个名叫杨海清的年轻人背井离乡来到巴河之畔坦溪镇。他见这里民风淳朴,水美鱼嫩,于是便搭一草屋开办鱼店。因侠义为人,烹鱼独特,八方食客慕名而来,食后纷纷表示“鱼”犹未尽。于是他汲取渔夫传统鱼干制法,采用世传配方,杨势风干鱼富含人体所需的维生素和蛋白质,精选巴河流域的优质野生鱼,采用家传技艺,经过二十余道手工工艺精制而成,以色、香、味、形“四绝”著称,分为熏香和香辣两种口味,产品独具浓郁的巴山老区特色。既便于携带又有鱼鲜味的“杨势”巴河风干鱼、风味鱼深受大众欢迎。



       

           羊肉汤锅    推荐店家:镇龙山五峰山庄
         寒风刺骨的冬日里,除了吃热气腾腾的火锅,吃羊肉成了人们的首选。平昌的秋冬时节,大街小巷都可以看到大大小小的羊肉汤锅店,发出诱人的香味,特别是在镇龙山国家森林公园,公园内原始森林茂密,树木郁郁葱葱,野猪、山羊、野鸡、锦鸡等时常出没,原生态的鸡,原生态的羊,更是吃货们的好去处。在饱览镇龙山红叶的同时,不得不让你停下脚步,来一次与舌尖上的曼妙舞会。



           

          胡包子    推荐店家:得胜镇在街胡家大酒店
         红色文化传千古,得胜美名扬巴蜀”,得胜古镇有充满红色记忆的北山寺,还有一家叫“胡包子”的店也能勾起那段逝去的岁月。得胜场解放街居民胡泽芳,原得胜川剧戏班中戏员,“文革”后期,川戏逐渐停演。为维持生计,便带领家人在自己居住的两个门面一进三的木结构房屋内做小吃生意。开初,因场镇做饮食生意的人居多,生意很难做,每天光顾的人很少。胡泽芳看在眼里,急在心里。遂刻苦钻研面食包子的做法,经反复摸索,终于探索出了一套独特的蒸做面食包子的技术。渐渐地食客们发觉他所蒸的包子不但色好、味好,而且吃也爽口。场镇的居民、赶场的生意人及外地来此的游客,纷纷前往光顾。个个都说:“胡家屋里的包子好吃”。后来,人们为了叫起顺口,就简称“胡包子”。如果你来到了平昌,更来到了得胜,一定得去尝尝胡包子,肯定让你回味无穷、欲罢不能。



      
           擀酥饼子   推荐店家:驷马镇在街芝麻壳
         带着驷马水乡情怀的擀酥饼子,又叫芝麻壳,别看它其貌不扬,可上过中央电视台《远方的家》这个节目,它吃起来咔擦咔擦的响个不停,壳上的芝麻掉一身,然后嘴里还说:“好吃、好吃!“其实这个芝麻壳的材料非常简单,只是面粉和芝麻,比较独特的是用柴火烤的,已经是家喻户晓,只要来了驷马水乡的市民和游客,都会慕名前去买上几十个捎回家。


          瓦灰鸡汤锅    推荐店家:镇龙山五峰山庄
          镇龙山的瓦灰鸡在2014年获得国家地理标志产品,它胴体皮微灰,肌肉结实,生长较为缓慢,一般半年才能达到1.5公斤左右,其肉质紧密细嫩、味道鲜美,鸡肉中含有丰富的微量元素和较高的氨基酸。其中,微量元素硒的含量比普通土鸡高出5倍,17种氨基酸总含量比普通土鸡高4.3%,有生津活血、滋补强身的功效,采用原生态的瓦灰鸡熬成的鸡汤真是美味可口,深受消费者青睐。


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