“何大妈”牌系列咸菜，是何桂珍女士得其祖母腌制各类家用咸菜50余年之真传手工工艺，选用优质胡豆、辣椒、花椒、生姜、苦藠、豇豆、红豆腐、大蒜、刀豆等20多种全天然绿色原料，全手工精制而成，不蒸、不炸、开坛既食、色美味鲜，麻辣适中，开脾开胃，增进食欲。 [5] 其产品以豆瓣为主，辅之以麻辣腐乳、荔枝大蒜、盐腌豇豆、爽口子姜、红油苦藠及泡菜系列等，产品存储时间长（可达1-3年），原材料全部取于当地农户，无毒污染，完全符合国家食品卫生标准。产品包装精美，适宜于各类火锅、汤锅、中餐调色、调味、增香，更是直接拌饭食用的上乘佳肴，赢得了诸多美食佳客的青睐。产品已被销（送）往成都、北京、上海、广州、香港、新加坡等国家和地区，并获得广大消费者一致好评。